토마토의 새콤한 향과 부드러운 수제 파스타가 너무나 잘 어울리고 1시간을 졸여 만든 홈메이드 볼로네제 소스의 고급스러움은 어느 고급 레스토랑 못지 않지요. 올레시피 회원 여러분들도 이번 주말엔 쉽게 만드는 홈메이드 파스타 직접 한번 만들어 보세요.
재료
볼로네제 소스: 양파 1개, 마늘 4쪽, 당근 2개, 올리브유 2큰술, 다진 쇠고기 900g, 오레가노 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 가루 1작은술, 월계수 잎 1장, 토마토 소스 1캔(또는 껍질을 벗긴 토마토 2-3개 갈은 것), 물 1/2컵, 버터 1큰술, 파마잔 치즈 가루 1/2컵
수제 파스타: 밀가루 2컵, 계란 2개,