스페인 전통해물찜 파에야
레시피 작성자:
Christine
유럽 여행 다녀오신 분들이 가장 매력있는 나라로 꼽는 나라는 바로 프랑스가 아닌 스페인입니다. 매력만점 스페인의 전통 음식 파에야를 집에서 직접 만들어보세요. 자, 아무 고민 마시고, 레시피 출력해서 장 봐오세요! 준비 되셨나요? 그럼 소매부터 걷으시고! 앞치마 입으시고 ...더보기
유럽 여행 다녀오신 분들이 가장 매력있는 나라로 꼽는 나라는 바로 프랑스가 아닌 스페인입니다. 매력만점 스페인의 전통 음식 파에야를 집에서 직접 만들어보세요. 자, 아무 고민 마시고, 레시피 출력해서 장 봐오세요! 준비 되셨나요? 그럼 소매부터 걷으시고! 앞치마 입으시고! 가족들에게 "우리 오늘 진짜 맛있는 거 먹을거야~" 라고 기대하라고 하세요! ^^
요리시간: 1 시간
재료
인분: 6
| 올리브유 | 4큰술 | |
| 양파 (다지기) | 1개 | |
| 마늘 (다지기) | 2쪽 | |
| 홍피망 (다지기) | 1개 | |
| 초리조 소세지 (다진것) | 1컵 | |
| 닭가슴살 (깍둑썰기) | 2쪽 | |
| 아르보리오 쌀 | 1팩 | |
| 닭육수 | 5컵 | |
| 화이트와인 | 1/2컵 | |
| 타임 | 1줄기 | |
| 사프론 | 약간 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 작은 오징어 (작게 썰기) | 2마리 | |
| 토마토 (다지기) | 2개 | |
| 완두콩 | 1/2컵 | |
| 손질된 새우 | 12개 | |
| 손질된 홍합 | 450g | |
| 이탈리아 파슬리 | 1/4컵 | |
| 레몬 (슬라이스) | 1개 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 40 분1.
파에야팬 (큰 후라이팬)에 올리브유를 두르고 중간불에 달구고 양파, 마늘, 후추를 넣고 2-3분 볶아주세요.
2.
여기에 초리조 소세지, 닭고기, 쌀을 넣고 한번 더 볶아준 뒤, 닭육수 3 1/2컵, 타임잎, 사프론을 넣고 소금과 후추로 간을 하세요.
3.
끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 가끔 저어주면서 15분간 졸여주세요.
4.
쌀이 잘 익지 않으면 닭육수를 1/2컵 더 넣고 좀 더 끓여주세요.
5.
쌀이 익었으면 오징어를 먹기 좋게 썰어넣고 토마토와 완두콩을 넣고 2분 끓여주세요.
6.
새우와 홍합을 위에 올리고 쿠킹호일로 팬을 덮어준 뒤, 3~5분간 쪄주세요.
7.
호일을 벗기고 파슬리를 뿌려준 뒤, 레몬 슬라이스로 장식하여 뜨거울 때 바로 내세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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