아메리칸 스타일 칠면조구이
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아메리칸 스타일 칠면조구이

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셰프이야기: "별 5개 만점짜리 칠면조 구이 레시피를 소개합니다. 미국의 미시간주 스타일이라고 해요. 어려울것만 같은 칠면조 오븐구이! 올해엔 쉽게 마스터해보세요!"

Robin C.

재료

인분 : 16 

  • 칠면조 1마리
  • 버터 6큰술
  • 따뜻한물 4컵
  • 닭육수전분 3큰술
  • 파슬리 2큰술
  • 다진양파 2큰술
  • 시즈닝솔트 2큰술

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 4시간  ›  추가시간 : 20분 식히기  ›  요리시간:4시간30분 

  1. 오븐을 175도 (화씨 350도)로 예열해주세요. 칠면조는 깨끗하게 씻고, 칠면조 안에 들어있는 먹지않는 부위는 버리거나 다른 요리에 사용하시면 되요.
  2. 더치오븐이나 로스팅팬에 칠면조를 가슴살위 위로 가게끔 올려놓으세요. 그리고 가슴살 부위의 껍질을 들어올려 버터 3큰술씩 양쪽 가슴살에 끼워넣어주세요.
  3. 중간크기의 볼에 따뜻한물과 육수가루를 넣고 섞어 녹여준 뒤, 파슬리와 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
  4. (3)을 칠면조에 골고루 발라준 뒤, 시즈닝솔트를 골고루 뿌려주세요.
  5. 칠면조를 쿠킹호일로 덮고 오븐에서 고기속 온도가 80도 (화씨 180도)가 될때까지 구워주시는데요, 약 2시간 30분이 지나면 호일을 벗겨내고서 1시간~1시간 30분 정도 더 구워주세요.
  6. 오븐에서 꺼낸 뒤 20분 기다렸다가 썰어 드세요.

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리뷰 & 댓글 (1)

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- 2012-11-17

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