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갈릭 찜 케이크 (마늘찜 케잌)
레시피 작성자:
정지영
버터와 우유 달걀 없이도 만들 수 있는 웰빙 건강 빵입니다. 오븐도 필요 없어 집에서 손쉽게 만들 수 있는 영양간식입니다.
요리시간: 40 분
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재료
인분: 2
| 우리밀 | 150g (1.5컵) | |
| 마늘가루 (갈릭 파우더) | 1큰술 | |
| 베이킹파우더 | 1작은술 | |
| 베이킹소다 | 1작은술 | |
| 소금 | 1작은술 | |
| 건포도 및 잘게 자른 곶감 | 3큰술 | |
| 올리고당 | 6큰술 | |
| 매실액 (매실엑기스, 매실 농축액) | 1큰술 | |
| 두유 (무가당, 가당일 경우 올리고당량을 약간 조절해주세요.) | 110ml |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 30 분1.
올리고당, 매실엑기스, 두유를 믹서기에 넣고 재료가 골고루 섞일 정도로만 잠시 돌려줍니다. (매실 엑기스는 밀가루 특유의 냄새도 없애주며 약간의 부풀려주는 역할도 합니다.)
2.
건포도와 곶감을 잘게 잘라 준비합니다. (집에 있는 각종 건과류도 활용합니다.)
3.
우리밀을 채에 2~3번 곱게 풀어준 후 갈릭파우더, 베이킹소다, 소금을 넣어 섞어 준 후 준비된 리퀴드를 부어 날가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
4.
건과일을 넣은 다음 다시 한번 섞어주고 적당한 틀에 8부정도 부어줍니다.
5.
김이 오르기 시작한 찜통에 센불로 젓가락 등으로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 20-30분정도 익혀줍니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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