오징어 브로콜리 샐러드
레시피 작성자:
정지영
오징어는 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 것은 물론 두뇌발달과 치매예방에 좋은 효과가 있다고 하네요. 브로콜리 역시 요즘 웰빙 식품으로 각광받고 있는데 오징어와 브로콜리를 이용해 새콤하게 입맛도 살리고 다이어트와 건강에도 좋은 샐러드를 만들어보세요.
요리시간: 30 분
재료
인분: 4
| 오징어 (몸통) | 1마리 | |
| 브로콜리 | 1송이 | |
| 양파 | 1/4개 | |
| 고추 (홍고추) | 1개 | |
| 청주 | 1/2큰술 | |
| 올리브유 | 3큰술 | |
| 식초 | 2큰술 | |
| 설탕 | 2큰술 | |
| 소금, 후추, 깨소금 | 약간 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 20 분1.
오징어는 몸통만 껍질을 벗겨 깨끗이 손질한 후 잘게 칼집을 내고 1.5*5cm 크기로 자른 후 끓는 물에 데쳐 식힌다.
2.
브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금물에 데쳐낸 후 식혀둔다.
3.
홍고추는 칼로 반을 갈라 씨를 제거한 후 곱게 다지고, 양파도 잘게 다진 후 청주, 올리브유, 식초, 설탕, 소금, 후춧가루, 깨소금을 잘 섞어 드레싱을 만든다.
4.
볼에 오징어와 브로콜리를 담은 후 드레싱을 넣어 잘 버린 후 접시에 담아낸다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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