단호박 샐러드
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단호박 샐러드

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셰프이야기: "피자집 샐러드 바에서 제가 꼭 빼먹지 않고 듬뿍 담아오는 단호박 샐러드를 집에서 시도해봤습니다. 칼로리가 높을까봐 걱정된다면 저지방의 플레인 요구르트를 대신해 활용하고, 불포화 지방산이 풍부한 견과류를 넣거나 꿀을 첨가하여 단호박의 달콤함에 풍미를 더해보세요."

정지영 한국 서울특별시

재료

인분 : 4 

  • 단호박 1/2개
  • 호두 50g
  • 아몬드 10알
  • 땅콩 10알
  • 요구르트 (플레인, Plain, 저지방) 1개
  • 2큰술
  • 소금 약간

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 15분  ›  요리시간:25분 

  1. 단호박은 껍질을 벗긴 후 2*2cm 깍둑썰기 하여 찜통에 쪄내고 꺼내서 식혀둔다.
  2. 호두와 아몬드, 땅콩은 잘게 부숴둔다.
  3. 플레인 요구르트에 꿀을 넣고 약간의 소금으로 간을 하여 요구르트 드레싱을 만든다.
  4. 식힌 단호박과 잘게 부순 견과류를 볼에 넣고 요구르트 드레싱을 골고루 버무린 후 그릇에 담아낸다.

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