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아보카도 햄버거
레시피 작성자:
정지영
숲속의 버터라 불리는 아보카도는 지방 함량이 높지만 콜레스테롤이 없는 불포화지방산이라 피부 미용에 좋은 과일이죠. 그냥 먹기는 좀 밋밋하지만 샐러드 재료나 초밥과 함께 먹거나 아보카도를 곱게 갈아 스프레드로 만들어 샌드위치나 햄버거에 발라 먹으면 아보카도의 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
요리시간: 30 분
재료
인분: 4
| 아보카도 | 2개 | |
| 돼지고기 (다진고기) | 300g | |
| 피망 (홍피망) | 1/2 | |
| 라임즙 | 3큰술 | |
| 양파 | 1/4개 | |
| 올리브유 | 3큰술 | |
| 케챱 | 2작은술 | |
| 간장 | 1작은술 | |
| 버터 | 약간 | |
| 소금, 후추 | 약간 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 20 분1.
샐러드용 아보카도는 손으로 만져 약간 무르다 싶은 것을 고른다.
2.
아보카도는 반으로 잘라 씨를 도려낸 후 과육을 도려내어 2cm x 2cm 정도의 크기로 잘라 곱게 간 후, 라임즙, 올리브유 1작은술, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
3.
갈은 돼지고기에 소금과 후춧가루, 케챱, 간장을 넣어준다. 잘 주물러 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 두툼하게 버거 패티를 만들어준다.
4.
올리브유를 후라이팬에 두르고 강불에서 돼지고기가 갈색이 될 때까지 구워준다. 약불에서 약 5분간 더 익혀 속까지 완전히 익힌다.
5.
햄버거 빵은 반을 잘라 안쪽 면만 살짝 구워준다. 약간의 올리브유나 버터를 발라 구우면 더 고소하다.
6.
아보카도를 햄버거빵 한 면에 바르고, 요리한 돼지고기를 얹는다.
7.
양파와 토마토를 얇게 썰어 고기 위에 얹고, 치즈를 얹어 내놓는다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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