훈제연어 샐러드
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훈제연어 샐러드

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셰프이야기: "오메가 3가 풍부하게 들어있는 연어는 최근 노화와 주름 예방, 다크서클 완화 등 피부미용에 좋아 여자들에게 강추하는 음식입니다. 구이요리로도 좋지만 훈제연어를 이용해 간편하게 샐러드를 만들면 전채 요리는 물론 와인 안주로도 최고랍니다."

정지영 한국 서울특별시

재료

인분 : 4 

  • 연어 (훈제연어) 200g
  • 양상추 4장
  • 양파 (다진양파) 2큰술
  • 무순 약간
  • 케이퍼 (향신료) 약간
  • 레몬 갈릭 드레싱 적당량

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 20분  ›  추가시간 : 15분 기타  ›  요리시간:45분 

  1. 양상추를 한입 크기로 뜯어 찬물에 담가 아삭하게 한 후 물기를 빼내 접시에 담는다.
  2. 훈제연어는 꽃잎 모양으로 돌돌 말아 접시에 담긴 양상추 위에 올리고 가운데에 무순을 꽃아 장식한다.
  3. 다진 양파와 케이퍼를 군데군데 뿌리고 레몬 갈릭 드레싱을 끼얹어 낸다.

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2016-05-09

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