두부감자전
레시피 작성자:
정지영
이제 밀가루를 이용한 부침보다는 감자를 이용해 몸에 좋고 맛도 더 좋은 부침을 만들어보자. 감자전에 두부까지 넣는다면 영양면에서도 손색이 없는 요리가 된다. 소금간을 하지 않고 크기를 작게 만들어 부친다면 간식용이나 핑거푸드로도 제격이다.
요리시간: 35 분
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재료
인분: 1
| 감자 | 50g | |
| 두부 | 15g | |
| 당근 | 10g | |
| 시금치 | 5g | |
| 식용유 (포도씨유) | 약간 |
요리법
준비시간: 15 분 | 조리시간: 20 분1.
껍질을 벗긴 감자를 강판에 갈아놓고 두부는 데친 후 으깨놓고 면보에 싸서 물기를 꼭 짜놓는다.
2.
시금치는 잎부분만 떼어내 끓는 물에 살짝 데친 후 다져놓고, 당근은 잘게 다져놓는다.
3.
갈아놓은 감자에 두부와 야채를 넣고 반죽을 한다.
4.
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 지름 4cm 가량 크기로 동그랗게 빚은 반죽을 노릇하게 부쳐낸다.
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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