새우달걀찜
레시피 작성자:
정지영
새우는 신장을 강하게 하는 식품으로 잘 알려져 있는데, 육수 내는데 주로 사용되는 꽃새우를 잘게 다져 계란찜에 넣어보세요. 꽃새우는 마른 것을 사용하는 것이 먹기에는 훨씬 좋을뿐만 아니라 새우의 향이 계란찜의 풍미를 높여주는 효과를 줍니다.
요리시간: 25 분
재료
인분: 2
| 계란 (달걀) | 3개 | |
| 꽃새우 | 50g | |
| 육수 (멸치다시마) | 1컵 | |
| 새우젓 | 1작은술 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 15 분1.
손질한 멸치를 냄비에 볶아 비린내를 날린 후 물을 붓고 다시마를 넣어 팔팔 끓으면 다시마는 건져내고 조금 더 끓여서 육수를 만든다.
2.
꽃새우는 잡티를 없앤다.
3.
달걀 푼 것에 육수를 붓고 꽃새우와 새우젖을 넣고 잘 섞은 후 찜 그릇에 7부 정도 붓고 찜기에 김이 올라오면 찜 그릇을 넣어 15분 정도 쪄낸다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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