유부만두
레시피 작성자:
정지영
밀가루 만두피가 아닌 유부를 만두피로 이용해 색다른 유부 만두를 내보세요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각난다면 유부만두를 이용해 전골을 끓여도 좋고 손님상에 내기에도 제격입니다.
요리시간: 50 분
재료
인분: 2
| 돼지고기 (다진 돼지고기 안심) | 100g | |
| 유부 | 8장 | |
| 표고버섯 | 4개 | |
| 두부 | 40g | |
| 숙주 | 40g | |
| 부추 또는 미나리줄기 | 4줄 | |
| 참기름 | 약간 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 30 분1.
고기는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주고 두부도 데친 후 무기를 꼭 짜고 으깨놓는다.
2.
표고버섯은 밑둥을 제거하여 살짝 데친 후 곱게 다져두고 숙주는 머리와 뿌리를 제거하고 줄기만 1cm 크기로 잘라서 살짝 데쳐놓는다.
3.
유부는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 짠 뒤 삼각형 모양이 되게 반으로 자른다.
4.
볼에 고기와 두부, 표고버섯과 숙주나물을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 뒤 참기름을 둘러 만두소를 만든다.
5.
유부에 만두소를 넣고 끓는 물에 살짝 데친 부추 줄기를 이용해 만두소가 나오지 않도록 유부 입구를 묶어준 후 찜기에 쪄낸다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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