영양대구전
레시피 작성자:
정지영
대구는 대표적인 흰살 생선으로 지방이 적고 단백질이 풍부하며 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 좋습니다. 또한 내한성을 가지고 있어 체질적으로 몸이 차거나 추위를 잘 타는 사람들한테 좋고, 소화가 잘 되기 때문에 노인이나 유아들에게도 좋은 식품이에요. 대구를 길게 잘라 간을 하지 않고 전을 부친다면 유아들의 간식용 핑거푸드로도 좋습니다.
요리시간: 40 분
재료
인분: 2
| 대구 (대구포) | 200g | |
| 달걀 | 2개 | |
| 밀가루 | 1/2컵 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 포도씨유 | 약간 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 20 분1.
대구포를 면보에 싸서 물기를 꼭꼭 눌러 제거한 후 잔가시를 제거하고 소금, 후춧가루로 밑간을 해둔다.
2.
준비한 대구살에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀에 담가 프라이팬에 노릇하게 지져낸다.
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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