해삼춘권
레시피 작성자:
정지영
튀긴 만두의 일종인 춘권을 집에서 만들어봤습니다. 춘권에 해삼 재료를 추가했더니 그야말로 해산물 튀김 만두의 결정체가 되더라구요. 만두로 먹는 해산물, 오늘 한번 시도해보세요!
요리시간: 50 분
재료
인분: 2
| 돼지고기 | 30g | |
| 달걀 (계란) | 2개 | |
| 새우 | 30g | |
| 해삼 (불린 해삼) | 30g | |
| 표고버섯 | 20g | |
| 죽순 | 20g | |
| 양파 | 50g | |
| 부추 | 20g | |
| 당근 | 20g | |
| 대파 | 20g | |
| 마늘 | 10g | |
| 생강 | 5g | |
| 간장 | 1큰술 | |
| 청주 | 1큰술 | |
| 식용유 (튀김용) | 적당량 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 조미료 | 약간 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 30 분1.
돼지고기는 기름을 제거하고 야채는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 채를 썬다.
2.
새우는 깨끗이 손질하여 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
3.
불린 해삼은 고운 채를 썬다.
4.
달걀은 깨뜨려 소금, 녹말가루, 물을 조금 넣어 거품기로 거품이 나지 않게 저은 후 프라이팬에 기름을 두르고 얇게 지단을 부친다.
5.
밀가루에 물을 조금 넣어 밀가루물을 만든다.
6.
프라이팬에 식용유를 두르고 대파, 마늘, 생강, 청주를 먼저 넣고 볶아 낸다.
7.
어느정도 볶아지면 간을 맞춰 참기름을 조금 넣고 접시에 담아 차게 식힌다.
8.
지단 위에 볶은 재료를 넣고 3cm 정도로 동그랗게 말아서 깨끗한 기름에 튀겨 칼로 길이 3cm 정도로 예쁘게 썰어 접시에 담아 마무리한다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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