새우해삼오징어 삼선냉채
재료
인분: 2
| 새우 (중간크기) | 4마리 | |
| 해삼 (불린해삼) | 1마리 | |
| 오징어 (갑오징어) | 1마리 | |
| 쇠고기 | 50g | |
| 가리비 | 2개 | |
| 오이 | 1/2개 | |
| 겨자 | 30g | |
| 육수 | 1/4큰술 | |
| 식초 | 1/4큰술 | |
| 설탕 | 15g | |
| 소금 | 2.5g | |
| 조미료 | 약간 | |
| 참기름 | 약간 | |
| 고추기름 | 약간 |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 25 분1.
새우는 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 끊는 물에 삶아 납작하게 썬다.
2.
갑오징어와 가리비를 깨끗이 손질한 후, 오징어는 칼집을 넣어 납작하게 썰고 가리비는 얇게 썬다.
3.
불린 해삼은 끓는 물에 살짝 데쳐 식초에 버무려놓는다.
4.
소고기는 끓는 물에 삶아 찬물에 넣었다 건져 얇게 납작하게 썬다.
5.
오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 3cm 정도 납작하게 썬다.
6.
겨자는 따뜻한 물에 버무려 숙성시킨다.
7.
조리한 재료와 겨자드레싱을 섞어 내놓는다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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