캘리포니아 호두 스프링롤
레시피 작성자:
캘리포니아호두협회
손님 접대 할때 에피타이저로 좋은게 스프링롤이잖아요, 여기에 호두를 넣어서 특별함을 더해보세요. 두뇌에 좋은 호두가 들어있어서 공부하는 아이들에게도 정말 좋아요. 이번 주말에 시험 공부로 지친 아들/딸에게 한번 해주시는 건 어떠세요? 건강을 위하시는 분이나 다이어트 하시는 ...더보기
손님 접대 할때 에피타이저로 좋은게 스프링롤이잖아요, 여기에 호두를 넣어서 특별함을 더해보세요. 두뇌에 좋은 호두가 들어있어서 공부하는 아이들에게도 정말 좋아요. 이번 주말에 시험 공부로 지친 아들/딸에게 한번 해주시는 건 어떠세요? 건강을 위하시는 분이나 다이어트 하시는 분은 튀기지 말고 그냥 드시구요, 칠리소스가 달갑지 않으신 분은 땅콩버터를 녹여서 곁들어도 맛있어요. 냉장고에 남은 야채 처리하기에도 좋은 메뉴랍니다.
요리시간: 1 시간
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재료
인분: 4
| 캘리포니아 호두 (다진것) | 50g | |
| 호이신 소스 (해선장) | 1 1/2큰술 | |
| 두반장 (중화매운소스) | 1/2큰술 | |
| 닭고기 (닭가슴살) | 100g | |
| 청주 | 1작은술 | |
| 마늘 (다진마늘) | 1/2작은술 | |
| 생강즙 | 1/3작은술 | |
| 양파 (다진양파) | 40g | |
| 양배추 (채 썬것) | 80g | |
| 피망 | 20g | |
| 부추 | 20g | |
| 팽이버섯 | 30g | |
| 달걀 | 1개 | |
| 올리브유 | 1큰술 | |
| 스프링롤피 (라이스페이퍼) | 20장 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 스위트 칠리 소스 | 적당량 | |
| 식용유 (튀김용) | 적당량 |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 30 분1.
닭가슴살은 사방 0.8cm 크기로 깍둑썰고 청주, 다진 마늘, 생강즙, 소금, 후추에 재운다.
2.
호두는 다져서 180도로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.
3.
양배추는 5cm 길이로 채 썰고 부추와 팽이는 0.5cm 길이로 자른다. 피망도 잘게 썰어준다.
4.
팬에 오일을 두르고 닭가슴살을 넣고 볶는다.
5.
양파, 피망, 양배추를 넣고 볶다가 부추와 팽이를 넣은 후 호이신 소스와 두반장을 넣어 불을 줄여 볶는다.
6.
여기에 구워낸 호두와 달걀을 넣고 섞는다
7.
큰 그릇에 스프링롤피을 놓고 차가운 물을 약간 부어 적시고 두손으로 잘 잡아 도마나 큰 접시위에 잘 펴준다.
8.
스프링롤피에 위에 만든 소를 30g씩 넣고 말아 양끝을 묶어 180도 기름에 노릇하게 튀긴다.
9.
그릇에 담고 스위트 칠리 소스를 곁들인다.
두반장이 뭐에요?
http://www.delicook.com/special/2004_03/question/question_05.asp
레시피 제공: 캘리포니아호두협회
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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발자취
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