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캘리포니아 호두 크림소스 파스타
레시피 작성자:
캘리포니아호두협회
호두, 우유 그리고 치즈로 깊은 맛을 낸 크림소스 파스타를 소개해드립니다. 이탈리안 고추를 넣어 매콤한 뒷맛을 더해주어 덜 느끼해요! 특별한 날 애인에게 꼭 한번 해주세요!
요리시간: 1 시간 35 분
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재료
인분: 1
| 스파게티 (면) | 80g | |
| 물 | 1.5리터 | |
| 소금 (스파게티 삶는 용) | 1큰술 | |
| 호두 (캘리포니아 호두) | 25g | |
| 호두 (토핑용) | 5g | |
| 베이컨 | 20g | |
| 양파 | 50g | |
| 파슬리 (이탈리안) | 5g | |
| 우유 | 300ml | |
| 올리브유 | 15ml | |
| 고추 (이탈리안 건고추) | 1개 | |
| 치즈 (고르곤졸라, Gorgonzola) | 20g | |
| 소금 | 3g | |
| 후추 | 3g |
요리법
준비시간: 1 시간 | 조리시간: 35 분1.
캘리포니아 호두는 170도 오븐에서 7분간 구워낸다. 토핑용 호두는 굵게 다진다.
2.
베이컨은 기름을 두르지 않은 팬에서 바삭하게 구워내 폭 0.8mm로 썬다.
3.
양파는 잘게 다진다.
4.
이탈리안 파슬리는 잎만 잘게 다진다.
5.
구운 호두와 우유는 블렌더로 곱게 간다.
6.
냄비에 물 1.5L + 소금 1큰술을 넣고 끓인다. 끓어오르면, 스파게티면을 넣고 11-13분간 삶는다.
7.
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶다가 우유와 호두 간 것을 붓고 함께 데운다.
8.
우유에 거품이 오를 정도로만 뜨거워지면 불을 줄이고, 고르곤졸라를 잘 풀어준다.
9.
삶아낸 스파게티와 굵게 다진 토핑용 호두, 베이컨, 건고추 부순 것, 소금, 통후추를 8번 소스에 넣어 빠르게 볶아준다.
10.
접시에 담고 이탈리안 파슬리를 뿌려낸다.
레시피 제공: 캘리포니아호두협회
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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