인도식 새우 카레볶음
레시피 작성자:
keertikumar
이 전통 새우 레시피는 코코넛을 첨가한 인도 카르나타카 주의 카르와르라고 불리우는 지역에서 자주 즐겨먹는 음식이라고 합니다. 직접 갈은 코코넛보다는 코코넛우유나 코코넛쥬스를 넣는게 더 쉽고 부드럽다고 하네요.
요리시간: 35 분
재료
인분: 5
| 새우 (큰새우, 다듬은것) | 300g | |
| 코코넛우유 또는 코코넛쥬스 | 100ml | |
| 양파 (다진것) | 1개 | |
| 식용유 (올리브유) | 3큰술 | |
| 카레가루 (강황가루) | 1/2작은술 | |
| 후추 (카옌 후추) | 1작은술 | |
| 소금 | 1작은술 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 25 분1.
새우는 다듬고 물기를 없애주세요.
2.
양파는 다지거나 즐겨드시는 크기로 썰어주세요.
3.
후라이팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 양파를 부드러워질때까지 볶아주세요.
4.
양파 볶은 것에 코코넛 우유를 넣고 2-3분간 졸인 후, 카레가루와 후추, 소금을 더해주세요.
5.
새우를 넣고 저으면서 볶아주세요. 불을 약불로 줄이고 15분간 조리하면 완성입니다. 뜨거울 때 드세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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