된장 삼겹살찜
레시피 작성자:
정지영
봄철에는 황사예방에 좋다고 삼겹살 많이 먹는데 봄에 삼겹살을 먹는 이유가 또 있습니다. 돼지고기에는 비타민 B1이 쇠고기보다 10배 이상 많이 들어있어서 뇌기능을 원활하게 해 춘곤증이나 무기력증을 없애주는데 좋답니다.
요리시간: 12 시간 40 분
재료
인분: 1
| 삼겹살 (통삼겹살) | 150g | |
| 대파 | 10cm | |
| 대파 (흰부분) | 5cm | |
| 생강 | 3cm | |
| 마늘 | 2쪽 | |
| 고추 (마른고추) | 1개 | |
| 월계수잎 | 1장 | |
| 소주 | 1/3컵 | |
| 레몬즙 | 1작은술 | |
| 깨 | 1/2작은술 | |
| 소금 | 약간 |
요리법
준비시간: 12 시간 | 조리시간: 40 분1.
삼겹살은 기름기 부분을 약간 제거한 다음 월계수와 소주에 12시간 정도 재워둔다.
2.
재워둔 삼겹살에 된장을 골고루 바른다.
3.
냄비에 물을 넣고 끓으면 마늘과 고추, 생강, 대파 흰 부분, 소금, 2번을 넣고 끓인다.
4.
30분 정도 끓여 고기가 익으면 건져낸다.
5.
대파는 가늘게 채 썰어 레몬즙, 깨와 섞은 다음 그릇에 담고 그 위에 3번을 올려낸다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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