바지락 부추 나물
레시피 작성자:
정지영
싱싱하고 향긋한 바지락부추나물을 오늘 저녁 식탁에 올려 놓았어요. 특히 봄철 부추는 인삼, 녹용보다 좋다고 알려져 있죠. 부추는 단백질, 당질, 비타민 A 등이 많이 함유되어 있어, 이뇨작용, 지혈작용, 설사를 멎게 하는 작용이 있어요.
요리시간: 2 시간 40 분
재료
인분: 2
| 부추 | 50g | |
| 바지락 | 100g | |
| 참기름 | 2큰술 | |
| 들기름 | 1 1/2큰술 | |
| 물 | 2큰술 | |
| 청주 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 1작은술 | |
| 소금 | 약간 | |
| 깨소금 | 1작은술 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 20 분 | 추가시간 : 2 시간, 냉장1.
바지락은 소금물에 담가 해감하고 충분히 흔들어 씻는다.
2.
부추는 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 자른다.
3.
냄비에 바지락과 부추를 넣고 청주, 들기름과, 다진마늘을 넣은 후 볶는다. 처음에는 센불로 볶다가 약한 불에서 뚜껑을 덮어 물을 2큰술 넣고 끓인다.
4.
국물이 졸아들면 소금으로 간한다.
5.
냉장고에 넣어두었다가 식히고, 참기름과 깨소금을 넣고 버무린뒤 내놓는다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2010-11-08
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