무청(시래기)볶음 비빔밥
레시피 작성자:
정지영
무청을 말려 볶음 요리를 하면 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬중 하나죠! 무청볶음을 응용해서 무청볶음비빔밥을 만들어봤어요. 무청볶음의 나물을 고추장 비빔밥에 넣어 쓱싹쓱싹 비벼 먹으면 색다른 맛을 즐길수 있습니다!
요리시간: 45 분
재료
인분: 2
| 무청 | 150g | |
| 밥 | 2인분 | |
| 양송이버섯 | 3개 | |
| 식용유 혹은 버터 | 1큰술 | |
| 다진파 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 1작은술 | |
| 물 또는 육수 | 1/3컵 | |
| 국간장 | 1큰술 | |
| 소금 | 약간 | |
| 고추장양념재료: | ||
| 고추장 | 1큰술 | |
| 식초 | 1/2큰술 | |
| 설탕 | 1/2큰술 | |
| 깨소금 | 1작은술 | |
| 생강즙 | 1/2작은술 | |
| 들기름 | 1큰술 | |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 15 분1.
무청을 말린 시래기는 찬물에 담가두어 불린 후, 충분히 불은 상태가 되면 냄비에 담고 물을 넉넉히 부은 후 삶는다.
2.
시래기를 찬물에 여러 번 헹구어주고 물기를 적당히 짠다.
3.
물기를 뺀 시래기에 다진마늘, 국간장, 다진파, 소금을 넣어 무친다.
4.
양송이 버섯을 슬라이스로 썰어둔다.
5.
준비된 시래기와 슬라이스한 양송이 버섯을 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 볶다가 물 또는 육수를 1/3컵 정도 붓고 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다.
6.
고추장양념재료를 모두 섞고 들기름 1큰술은 가장 마지막에 넣어준다.
7.
밥에 볶은 무청나물과 양송이버섯을 올리고 위에 고추장을 올려 담아낸다.
8.
쓱싹쓱싹 비벼서 맛있게 먹는다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2010-11-08
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