매실소스 오징어무침
재료
인분: 1
| 오징어 (작은것) | 1마리 | |
| 양파 | 1/4개 | |
| 통깨 | 약간 | |
| 매실소스재료: | ||
| 고추장 | 2큰술 | |
| 매실청 (매실엑기스) | 2큰술 | |
| 고추가루 | 1큰술 | |
| 식초 | 1큰술 | |
| 참기름 | 1작은술 | |
| 다진마늘 | 1작은술 | |
| 맛술 | 1작은술 | |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 20 분1.
오징어는 껍질을 벗겨 살짝 데친 후 0.5cm미만으로 엇갈리게 비스듬히 칼집을 내어주고 2cm 굵기로 먹기 좋게 썰어줍니다. (오징어 사이사이 양념이 잘 베일 수 있습니다.)
2.
양파는 0.4cm정도로 채썰어줍니다. (냉장고에 오이, 무, 배추가 있다면 함께 채쳐 준비해도 됩니다. 냉장고에 남아있는 각종 야채들을 활용해 보세요!)
3.
그릇에 분량의 매실소스재료를 넣어 양념을 만들어 줍니다.
4.
준비해 두었던 오징어와 양파를 양념장과 골고루 섞이게 조물조물 무쳐준 후 통깨를 뿌려 고소한 맛을 더해 줍니다.
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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