팟타이 (태국 볶음국수)
레시피 작성자:
annelise
태국 음식점이나 태국 현지에서 가장 찾기 쉬운, 그리고 가장 사랑받는 태국요리 팟타이 레시피를 소개합니다. 입맛없을 때 먹으면 딱이에요! 타마린드 쥬스 대신 오렌지쥬스 3/4큰술, 라임쥬스 1/4큰술을 섞어쓰셔도 됩니다. 이 레시피에는 새우를 넣을 껀데요, 기호에 따라 ...더보기
태국 음식점이나 태국 현지에서 가장 찾기 쉬운, 그리고 가장 사랑받는 태국요리 팟타이 레시피를 소개합니다. 입맛없을 때 먹으면 딱이에요! 타마린드 쥬스 대신 오렌지쥬스 3/4큰술, 라임쥬스 1/4큰술을 섞어쓰셔도 됩니다. 이 레시피에는 새우를 넣을 껀데요, 기호에 따라 닭고기, 소고기, 돼지고기, 두부 등 골라드세요!
요리시간: 45 분
재료
인분: 4
| 쌀국수 | 4컵 (4인분) | |
| 새우 | 6-8개 | |
| 달걀 (계란) | 1개 | |
| 파 | 1쪽 | |
| 다진양파 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 1큰술 | |
| 굵게 다진 홍고추 | 1큰술 | |
| 다진땅콩 | 2큰술 | |
| 설탕 | 2큰술 | |
| 액젓 (까나리, 피시소스) | 1큰술 | |
| 타마린드 쥬스 | 4큰술 | |
| 물 | 1/2컵 | |
| 식용유 | 2큰술 |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 15 분1.
약 3분간 쌀국수면을 물에 담궈둡니다.
2.
후라이팬에 식용유를 두르고 중불에 달군 후 다진마늘과 다진양파를 볶아 향을 내주세요.
3.
1에 물, 타마린드 쥬스, 설탕, 액젓을 넣고 끓입니다. 졸여질때까지 천천히 저어주시고 졸아들면 불을 끄고 그릇에 따로 담아두세요.
4.
볶음용 팬 (웍)에 식용유를 두르고 중불에 새우를 볶아줍니다. 새우가 어느정도 익으면 계란을 넣고 잘 저어주세요.
5.
물에 담궈뒀던 쌀국수를 물기를 제거한후 4에 넣고 부드럽게 익을때까지 저어 볶아줍니다.
6.
국수가 어느정도 익으면 3의 소스, 다진땅콩 1큰술, 다진파, 숙주를 넣고 몇분 더 볶아주세요.
7.
완성되면 그릇에 담고 나머지 다진땅콩 1큰술과 굵게 다진 고춧가루를 위에 뿌린 뒤 레몬 조각 하나를 곁들여내세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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