아보카도치킨샌드위치
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아보카도치킨샌드위치

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셰프이야기: "아메리칸 스타일 클럽 샌드위치 레시피를 소개합니다. 지방이 많은 베이컨과 버터 대신에 햄과 아보카도를 사용해 건강을 생각한 식사 또는 도시락으로 좋고, 맛도 일품이에요! "

N. MacMillan

재료

인분 : 4 

  • 잡곡식빵 12장
  • 양상추 115g
  • 햄 (저지방, 저염분) 4장
  • 라임쥬스 1큰술
  • 미나리 1단
  • 호박씨 2작은술
  • 마요네즈 4큰술
  • 닭가슴살 115g
  • 아보카도 1개
  • 오렌지 1개
  • 새싹 20g
  • 후추 약간

요리법

준비시간: 20분  ›  조리시간: 2분  ›  요리시간:22분 

  1. 양상추는 씻어서 얼음물/찬물에 담궈두었다가 물기를 빼고 다집니다. 닭가슴살은 삶아서 껍질은 벗겨내고 슬라이스합니다. 햄은 식빵에 올리기 좋게 썰어줍니다. 오렌지는 껍질을 벗기고 굵게 다지고, 호박씨는 볶아둡니다.
  2. 식빵 4장을 펼치고 마요네즈 2큰술을 펴바릅니다. 다진 양상추를 그 위에 올리고 닭가슴살을 놓습니다.
  3. 팬을 달궈서 준비한 햄을 1-2분동안 바삭하게 구워준 후 닭가슴살 위에 올리고 후추로 간합니다.
  4. 식빵 4장을 더 꺼내어 따로 펼쳐 마요네즈를 바릅니다. 그대로 3의 샌드위치 반쪽 위에 마요네즈를 바른 면이 고기에 닿도록 덮어줍니다.
  5. 아보카도는 으깨고 라임쥬스를 넣어줍니다. 덮었던 식빵 위에 아보카도 소스를 펴바르고 다진 오렌지, 미나리, 새싹, 구운 호박씨를 얹어줍니다.
  6. 나머지 식빵 4장으로 샌드위치를 덮고 조심히 살짝 눌러줍니다.
  7. 샌드위치를 대각선으로 잘라 2등분 또는 4등분하고 이쑤시개등으로 꽂아 고정시킨 후 접시에 내놓습니다.

노마 아줌마의 비법노트

(1) 저지방 마요네즈를 쓰면 칼로리가 훨씬 줄어들어요. (2) 오렌지가 없을때에는 토마토를 넣어도 맛있어요. (3) 아이들을 위해 좀더 단 맛을 내려면 샌드위치 윗층의 아보카도, 새싹, 오렌지 대신에 바나나, 땅콩버터, 대추 등을 넣어보세요.

영양체크

(1) 아보카도는 비타민 E가 풍부하고 우리 몸에 필요한 지방산인 불포화지방이 들어있습니다. (2) 호박씨는 미네랄이 풍부하고 철분과 단백질 섭취에 좋습니다.

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리뷰 & 댓글 (4)

1

재료를 보기만 해도 건강해지는 느낌이에요.제가 좋아하는 아보카도를 이용한 샌드위치 한번 만들어 먹어야겠어요. - 2012-07-14

1

너무 맛있어 보입니다~~ - 2011-03-30

1

다른재료활용법. 호박씨가 없어서 아몬드를 뿌려먹었어요! 오렌지랑 꽤 잘어울리는거 같네요. - 2010-06-20

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