미소시루 (일본 된장국)
레시피 작성자:
Norma MacMillan
쉽고 간단한 일본식 된장국 레시피를 소개합니다. 표고버섯이 다시마와 생강과 어우러져 깊은 맛을 주며, 볶음 요리와 함께 먹거나 간단한 아침식사 대용으로도 좋아요.
요리시간: 35 분
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재료
인분: 4
| 다시마 | 25g | |
| 청주 또는 사케 | 1큰술 | |
| 설탕 (당뇨식에는 넣지마세요) | 2작은술 | |
| 다진생강 | 1/2작은술 | |
| 된장 (미소) | 2큰술 | |
| 파 | 4쪽 | |
| 표고버섯 | 6개 | |
| 두부 | 85g | |
| 미나리 또는 고수 | 85g |
요리법
준비시간: 15 분 | 조리시간: 20 분1.
냄비에 다시마를 놓고 물을 1리터 부어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 냄비를 덮습니다. 5분간 식힌 후 다시마는 버리고 육수는 남겨둡니다.
2.
다시마 육수에 청주, 설탕, 다진생강을 넣고 다시 끓입니다. 끓기시작하면 불을 줄이고 된장을 풉니다.
3.
파. 표고버섯, 두부, 미나리를 국에 넣고 서서히 2분간 저어준 후 그릇에 담아 내놓습니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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