오리엔탈 돼지고기 양배추쌈
이번에 돌아오는 명절에는 항상 똑같은 메뉴인 전, 잡채가 아닌 색다른 음식을 준비해보세요! 어르신들이 놀라실거에요! 이 레시피의 돼지고기 맛을 깔끔하게 살려주는 식재료가 바로 오향분인데요, 오향은 산초, 팔각, 회향, 정향, 계피 이 다섯가지 향신료를 섞어 만든 중국의 ...더보기
이번에 돌아오는 명절에는 항상 똑같은 메뉴인 전, 잡채가 아닌 색다른 음식을 준비해보세요! 어르신들이 놀라실거에요! 이 레시피의 돼지고기 맛을 깔끔하게 살려주는 식재료가 바로 오향분인데요, 오향은 산초, 팔각, 회향, 정향, 계피 이 다섯가지 향신료를 섞어 만든 중국의 대표적인 향신료로 식욕을 돋궈주고 고기의 잡냄새를 없애주는데 효과적입니다. 특히 돼지고기와 궁합이 좋은데요, 위장을 튼튼히 해주고 소화력을 높여준다니 이보다 든든할 수 없죠! 이 레시피로 시어머니에게 점수 따자구요!
요리시간: 25 분
재료
| 다진돼지고기 | 500g | |
| 마름 (혹은 마, 고구마, 밤 등) | 1캔/220g | |
| 오향분 | 2작은술 | |
| 다진생강 | 1큰술 | |
| 파 | 2쪽 | |
| 간장 | 2큰술 | |
| 다진마늘 | 2개 | |
| 달걀 (계란) | 1개 | |
| 양배추잎 | 8장 | |
| 닭육수 | 450ml | |
| 옥수수가루 | 2작은술 | |
| 스위트 칠리 소스 | 1작은술 | |
| 밥 | 4인분 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 15 분(1) 다진 돼지고기는 다진 소고기보다 지방이 적은데요, 지방섭취량을 더 줄이시려면 닭가슴살로 요리하세요. (2) 마름은 철분과 섬유질이 풍부한데다가 지방이 아예 없답니다. 아이들이 먹지 않을까봐 염려되시면 일반 마나 고구마 또는 밤으로 대체해보세요. (3) 양배추는 브로콜리 만큼 항암에 좋고 비타민 C와 E가 풍부합니다. 고기를 싸드실때 상추도 좋지만 양배추도 쪄서 함께 드세요!
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