챠바타 연어구이
레시피 작성자:
Norma MacMillan
쫄깃한 챠바타 빵 위에 담백하게 구운 연어를 올리고 요플레를 섞어 칼로리 부담은 줄이고 칼슘과 비타민B 섭취량은 늘여줬어요. 임산부에게 특히나 추천하고 싶은 점심식사 레시피랍니다.
요리시간: 55 분
재료
인분: 4
| 라임 | 1개 | |
| 베이즐 (바질) 다진것 | 3큰술 | |
| 연어 | 4토막 (각 85g) | |
| 저지방 요플레 | 2 1/2큰술 | |
| 마요네즈 | 2 1/2큰술 | |
| 라임 껍질 갈은것 | 1/2작은술 | |
| 챠바타 빵 | 4개 | |
| 좋아하는 야채잎 (치커리, 시금치 등) | 적당량 |
요리법
준비시간: 45 분 | 조리시간: 10 분1.
그릇에 라임 쥬스와 베이즐 2큰술을 섞고 소금 후추로 간합니다. 다듬은 연어를 담고 그릇을 덮은 뒤 시원한 곳에서 약 30분간 재워둡니다.
2.
마요네즈에 요플레, 라임 껍질 갈은 것, 베이즐 1큰술을 작은 그릇에 담고 잘 섞어줍니다. 소금 후추로 간하고 랩을 씌운 후 냉장고에 넣어둡니다.
3.
그릴을 중간불로 예열사고 오븐은 220도로 예열합니다. 그릴 팬위에 쿠킹호일을 깔아주고 연어를 올립니다. 라임쥬스 소스를 연어에 잘 발라준 뒤 약 5분간 구워줍니다. 연어를 뒤집어서 라임쥬스 소스를 한번 더 발라준 뒤 또 5분간 구워줍니다. 연어가 익는동안 예열된 오븐에 챠바타 빵을 넣고 약 5분간 바삭하게 구워줍니다.
4.
챠바타 빵을 꺼내서 가로로 반을 가르고 만들어둔 마요네즈 소스를 한쪽에 바른 뒤 연어구이를 얹고 준비한 야채잎을 올립니다. 잘라냈던 빵으로 연어를 덮고 내놓습니다. 따뜻할때 바로 드시는 게 좋습니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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