고사리 나물
재료
인분: 2
| 마른 고사리 | 200g | |
| 국간장 | 2큰술 | |
| 다진 파 | 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 약간 | |
| 참기름 | 약간 | |
| 깨소금 | 1/2큰술 | |
| 물 | 3큰술 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 10 분 | 추가시간 : 1 일, 담구기1.
말린 고사리는 하룻밤 물에 담가 불린다.
2.
불려진 고사리는 연해질 때 까지 삶아 아린 맛을 우리고 맑을 물로 헹궈 물기를 짠다. 줄기 밑동을 다듬어 먹기 좋은 크기로 썬다.
3.
손질한 고사리에 국 간장, 다진 파, 다진 마늘을 조물조물 무친다.
4.
프라이팬에 참기름을 두르고 고사리를 저어 가며 중간불로 볶는다.
5.
물을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에 익힌다.
6.
깨소금을 뿌려 완성시킨다.
7.
맛있게 드세요!
마지막 업데이트 :
2011-04-10
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