돼지갈비찜
재료
인분: 4
| 돼지갈비 | 600g | |
| 감자 | 3개 | |
| 양파 | 2개 | |
| 당근 | 1개 | |
| 마늘 | 8쪽 | |
| 물 | 적당량 | |
| 간장 | 4큰술 | |
| 다진 마늘 | 3큰술 | |
| 다진 파 | 2큰술 | |
| 맛술 | 2큰술 | |
| 청주 | 2큰술 | |
| 생강즙 | 1/2큰술 | |
| 설탕 | 1큰술 | |
| 깨소금 | 약간 | |
| 참기름 | 1큰술 |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 1 시간1.
돼지갈비 살집에 양념이 잘 배도록 하기 위해 중간 중간에 칼집을 넣은 다음 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼고 물기를 제거 합니다.
2.
감자, 양파, 당근은 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어주고 마늘은 얇게 채 썰어 한 곳에 둡니다.
3.
그릇에 간장, 다진 마늘, 다진 파, 맛술, 청주, 생강즙, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어 줍니다.
4.
프라이팬에 핏물을 뺀 고기를 넣고 중간 불로 고루고루 노릇하게 익도록 볶아줍니다.
5.
고기가 노릇노릇하게 익으면 썰어 놓은 감자, 양파, 당근, 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
6.
양파가 투명해 지면 물이 자박자박할 정도로 부어 센 물에 끓입니다.
7.
감자가 익으면 양념장을 넣고 국물이 반 정도로 줄을 때까지 끓여서 졸입니다.
8.
완성! 맛있게 드세요!
마지막 업데이트 :
2011-05-04
태그는 한번에 하나씩 추가해주세요.
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