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퓨전 닭죽
레시피 작성자:
DawnH
주로 아시아 국가에서만 즐겨먹는 죽! 서양 사람들이 어떻게 먹는지 그들의 레시피 한번 보실래요?
요리시간: 2 시간 10 분
재료
인분: 4
| 쟈스민 쌀 | 25g | |
| 닭 | 한마리 | |
| 생강 | 3조각 (각 5cm) | |
| 레몬그라스 (다지기) | 1줄기 | |
| 소금 | 1큰술 | |
| 고수 (실란트로) | 4큰술 | |
| 골파 (차이브, 향신료) | 2큰술 | |
| 후추 | 약간 | |
| 라임 | 1개 (8조각) |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 2 시간1.
큰 냄비에 닭을 넣고 물을 충분히 부어준 뒤 레몬그라스, 생강을 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간에서 1시간 30분동안 계속 푹 삶아주세요.
2.
닭 육수를 체로 걸러내 이물질을 제거하고 다시 육수를 냄비에 부어주세요. 닭고기는 꺼내서 식히고 뼈와 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어서 따로 두세요.
3.
닭 육수에 쌀을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 쌀을 약 30분간 끓여줍니다. 가끔 저어주면서 물양을 조절하고 소금으로 간을 하세요. 쌀이 다 익으면 바로 드셔도 되지만, 45분간 더 졸이면 먹기 편한 부드러운 죽이 됩니다.
4.
그릇에 죽을 담고 찢어둔 닭고기와 고수, 골파를 올리고 후추와 라임 쥬스로 간하세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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