부드럽고 고소한 호두죽
레시피 작성자:
브래드마마
어머니가 수술 하셨을 때 어머니를 위해 만들었던 섬유질이 풍부하고 몸에 좋은 호두죽! 고소하고 맛있어요!
요리시간: 1 시간 40 분
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재료
인분: 4
| 호두 | 1컵 | |
| 쌀 | 2컵 | |
| 물 | 8컵 | |
| 대추 | 15알 | |
| 소금 | 약간 |
요리법
준비시간: 1 시간 20 분 | 조리시간: 20 분1.
쌀을 1시간 이상 불려두세요.
2.
팔팔 끓는 물에 호두 1컵을 넣고 5분후에 꺼내서 손으로 비벼 껍질을 벗겨주세요.
3.
냄비에 물을 넣고 물이 팔팔 끓으면 대추를 넣어서 푸~욱 무를때까지 익힌다음 체에 내려주세요.
4.
껍질을 벗긴 호두, 불려 둔 쌀, 물 2컵을 넣고 믹서기에 넣고 갈아주세요. 갈리는 알갱이의 크기는 드실 분의 취향에 따라 갈아주시면 좋을 것 같아요.
5.
큰 냄비에 대추를 체에 내린 것, 믹서기에 갈은 것, 물 6컵을 넣고 처음에는 강불에서 시작해서 끓기 시작하면 중불로 불을 줄이고 계속 저어주시다가 걸죽해지면 약불로 줄이고 소금으로 간하세요.
팁/조언
바로 드시는 것이 아니라면 소금을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 죽이 삭는답니다.
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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