모짜렐라 치즈 돈까스
레시피 작성자:
정지영
어른아이 누구나 좋아하는 돈까스에 쫄깃쫄깃한 모짜렐라 치즈를 넣어 별미를 만들어보세요. 돼지고기와 모짜렐라 치즈가 오묘한 궁합을 이뤄 고소하고 담백한 맛을 낸답니다. 쫀득하게 늘어나는 그 맛 하나면 다른 반찬에는 손이 가질 않는 답니다.
요리시간: 50 분
재료
인분: 1
| 돼지고기 목살 | 90g | |
| 모짜렐라 치즈 | 30g | |
| 빵가루 | 20g | |
| 달걀 | 50g | |
| 청주 | 15ml | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 밀가루 | 20g | |
| 우스터소스 | 26g | |
| 시판 돈까스 소스 | 28g | |
| 토마토 케챱 | 14g | |
| 우유 | 15ml | |
| 꿀 | 14g | |
| 식용유 | 600ml |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 10 분1.
돼지고기는 목살로 준비하여 칼등으로 내리쳐 연육해 주세요. 또는 구입할 때 정육점에 말하면 돈까스 용으로 손질해줍니다. 고기에 청주와 소금, 후춧가루를 뿌려 20분 정도 재워주세요.
2.
재워둔 돼지고기에 모짜렐라 치즈를 가운데 넣고 반을 접어 잘 말아주세요. 치즈가 돼지고기 속으로 완전히 들어가지 않으면 튀기면서 치즈가 흘러나와 돈가스 표면이 거칠게 탈 수 있으니 주의하세요.
3.
치즈가 들어간 돼지고기에 밀가루를 묻히고, 달걀 옷을 입힌 후 빵가루를 고기가 보이지 않을 정도로 꼭꼭 눌러 묻혀주세요.
4.
돈까스를 튀기기 전에 팬에 우스터 소스, 돈가스 소스, 토마토케첩, 우유, 꿀을 넣고 끓여준 후 식혀 소스를 준비해주세요.
5.
튀김 팬에 식용유를 붓고 180도로 열이 오르면 준비해 놓은 고기를 넣어 튀겨주세요. 고기가 떠오르면 불을 줄이고 속까지 익도록 두 번 튀겨내면 완성입니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2010-07-06
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