연하고 부드러운 불고기
레시피 작성자:
브래드마마
마트에서 파는 불고기는, 가격도 가격이지만, 맛도 너무나 달달한게 분명 설탕을 많이 넣고 재운 맛이 들어서, 직접 양파와 사과를 갈고 거기에 매실청을 더해서 달달하고 육질이 부드러운 불고기를 만들었답니다. 이 메뉴만 있으면 약간의 밑반찬만 있어도 멋진 상차림이 되는 것 ...더보기
마트에서 파는 불고기는, 가격도 가격이지만, 맛도 너무나 달달한게 분명 설탕을 많이 넣고 재운 맛이 들어서, 직접 양파와 사과를 갈고 거기에 매실청을 더해서 달달하고 육질이 부드러운 불고기를 만들었답니다. 이 메뉴만 있으면 약간의 밑반찬만 있어도 멋진 상차림이 되는 것 같아요. 남편이 "한정식 식당에서 먹는 맛인데~"라며 칭찬을 아끼지 않더라구요.
요리시간: 2 시간 50 분
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재료
인분: 4
| 쇠고기 불고기감 | 800g | |
| 양파 (중간크기) | 1개 (170g) | |
| 사과 (중간크기) | 반쪽 (120g) | |
| 요리술 (청주) | 5큰술 | |
| 당근 | 170g | |
| 버섯 | 100g | |
| 깻잎 또는 상추 등 잎야채 (선택) | 적당량 | |
| 양념재료: | ||
| 간장 | 8큰술 | |
| 설탕 | 2큰술 | |
| 매실액 | 2큰술 | |
| 다진파 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 1큰술 | |
| 참기름 | 약간 | |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 10 분 | 추가시간 : 2 시간, 양념1.
양파와 사과를 갈아주세요.
2.
쇠고기를 먹기 좋은 크기로 자르고 (1)의 양파와 사과 간것과 요리술을 함께 섞고 30분동안 재워주세요.
3.
당근은 채썰고 버섯은 밑부분만 잘라서 준비해주세요. 전 집에있는 팽이버섯과 느타리버섯이 약간씩 남아서 있는 재료를 사용했어요.
4.
분량의 양념재료를 그릇에 넣고 잘 섞어서 만들어주세요.
5.
(2)번에 재워둔 고기에 (4)번의 양념과 준비해둔 (3)번의 당근과 버섯을 넣고 잘 섞어주세요. 냉장고에 넣고 약 2시간 이상 재워주세요.
6.
(5)를 후라이팬에 넣고 센불에서 단시간안에 볶아주세요.
아이들을 위해서는...
깨끗하게 씻은 깻잎의 꼭지를 제거하고 밥 약 15g->쌈장 약간->불고기를 넣고 돌돌 말아서 삶은 미나리로 살짝 묶어서 아이들에게 주면 먹기도 편하고 좋을 것 같아요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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