코코넛 쉬림프
1 / 1 사진:  PARKER71
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코코넛 쉬림프

셰프이야기: "새우를 바삭하고 고소하게 즐겨보세요. 디핑소스로는 오렌지 마말레이드, 머스타드, 고추냉이를 적당히 섞어서 독특한 맛을 살려보아요!"

LINDAV10

재료

인분 : 6 

  • 계란 (달걀) 1개
  • 밀가루 1/2컵
  • 맥주 2/3컵
  • 베이킹파우더 1 1/2작은술
  • 밀가루 1/4컵
  • 코코넛 후레이크 (코코넛 저민것) 2컵
  • 새우 24마리
  • 튀김용 식용유 3컵

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 20분  ›  추가시간 : 30분 냉장  ›  요리시간:1시간 

  1. 그릇을 3개 준비하세요.
  2. 첫번째 그릇에는 밀가루 1/4컵을 부어주세요.
  3. 두번째 그릇에는 달걀, 밀가루 1/2컵, 맥주, 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요.
  4. 세번째 그릇에는 코코넛 후레이크를 부어주세요.
  5. 새우 손질된것을 꼬리를 잡고서 첫번째 그릇에서 밀가루 옷을 입히고, 살살 털어준 뒤, 두번째 그릇에서 달걀옷을 입히고, 세번째 그릇에서 코코넛 옷을 입힌뒤, 왁스 종이 위에 올려두세요.
  6. 튀김옷을 다 입힌 새우를 모두 왁스 종이 위에 올렸으면 냉장고에서 30분동안 냉장해주시고, 기다리는 동안 크고 깊은 튀김용 후라이팬에 기름을 붓고 175도로 데워주세요.
  7. 새우를 튀겨주세요. 약 2-3분간 한번씩 굴려가며 튀겨주시고, 노릇해지면 꺼내세요. 키친 타월위에 올려서 기름을 좀 빼주시는거 기억해주시구요, 뜨거울 때 디핑소스와 함께 내세요.

코코넛 쉬림프 구워만들기

칼로리와 지방 함량을 줄이기 위해서는 밀가루 대신 옥수수가루, 그리고 튀기는 대신 200도 오븐에서 구워보세요! 오븐에서 구웠을때의 영양성분: 칼로리-310kcal, 지방-11.4g

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