초간단 무말랭이 고춧잎 무침
레시피 작성자:
정지영
햇볕에 잘 말린 무말랭이에 고춧잎을 함께 넣어 매콤하면서도 달콤하게 무쳐주면 찬밥이라도 물에 말아 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 것 같아요. 무말랭이 무침은 흔한 밑반찬이지만 오독오독 히는 맛은 물론이고 말린 무의 영양이 더해진 좋은 반찬이랍니다.
요리시간: 45 분
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재료
인분: 4
| 무말랭이 | 1 1/2컵 | |
| 말린 고춧잎 | 1/2컵 | |
| 고춧가루 | 4큰술 | |
| 물엿 | 1 1/2큰술 | |
| 간장 | 2큰술 | |
| 멸치액젓 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 1큰술 | |
| 참기름 | 약간 | |
| 통깨 | 약간 |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 5 분1.
무말랭이와 고춧잎은 40분 정도 물에 불린 후 건져서 물기를 최대한 빼준다.
2.
고춧가루, 물엿, 간장, 액젓, 다진 마늘, 참기름을 잘 섞어 양념을 만들어 둔다.
3.
그릇에 불린 무말랭이와 고춧잎, 양념을 넣고 잘 무친 후 통깨를 뿌려낸다.
마지막 업데이트 :
2010-11-08
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