칠리소스 양배추 새우볶음
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칠리소스 양배추 새우볶음

셰프이야기: "양배추는 칼로리가 낮고 비타민과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 탄수화물이 거의 없어 다이어트 식품으로 안성맞춤이죠. 다이어트할 때 트립토판 성분이 들어있는 양배추를 먹으면 배고픔 때문에 일어나는 짜증이나 화가 일어나지 않는다고 해요."

정지영 한국 서울특별시

재료

인분 : 2 

  • 양배추 150g
  • 양파 1/4개
  • 마늘 1톨
  • 전분물 (전분 1작은술, 물 1작은술) 1작은술
  • 생수 1/3컵
  • 후추 약간
  • 새우살 50g
  • 대파 1/4대
  • 오일 2큰술
  • 칠리소스 2큰술
  • 소금 약간

요리법

준비시간: 20분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:40분 

  1. 양배추는 중간의 굵은 심을 잘라내고 5cm길이로 채썬다.
  2. 양파와 대파도 5cm길이로 채썰고 마늘은 얇게 썬다.
  3. 새우는 등쪽 내장을 제거하고 깨끗한 물에 씻는다.
  4. 팬에 오일을 두르고 2번을 넣고 향이 나도록 볶다가 준비한 양배추와 새우, 칠리소스를 넣고 한번 더 볶는다.
  5. 양배추가 어느정도 익으면 전분물을 넣고 재빨리 저으면서 센불에 끓여준다.

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