늙은호박죽
레시피 작성자:
정지영
못생긴 늙은 호박이지만 호박은 전신부종, 천식으로 인한 부종을 빼 주며 이뇨효과가 좋다. 또한 베타카로틴이 풍부해 항산화 작용, 항암작용을 하고, 비타민 B1, B12, C와 리놀산 등을 함유해 피부를 윤택하게 하고 노화예방에도 좋다.
요리시간: 40 분
재료
인분: 1
| 늙은 호박 | 100g | |
| 고구마 | 1/2개 | |
| 찹쌀가루 | 1큰술 | |
| 물 | 2컵 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 20 분1.
늙은 호박은 껍질과 씨를 제거한 후 껍질을 벗긴 고구마와 함께 찜통에서 푹 쪄낸다.
2.
호박은 물을 약간 넣어 믹서에 갈아주고 고구마는 가로 세로 2cm 크기로 깍뚝썰기한다.
3.
냄비에 믹서에 간 호박을 넣고 끓이다가 물에 찹쌀가루를 개어 넣은걸 함께 넣고 중불에서 끓인 뒤, 고구마를 넣고 충분히 퍼지도록 저어가면서 더 끓여낸다.
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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