초콜릿 민트 쿠키 I
레시피 작성자:
Susan Black
입에서 사르르 녹는 초콜릿 쿠키 위에 초콜릿 민트 캔디를 올려 상쾌한 맛을 더했어요. 정말 맛있고 만들기 쉬워요!
요리시간: 1 시간 50 분
재료
개수: 36 개
| 버터 | 3/4컵 | |
| 흑설탕 | 1 1/2컵 | |
| 물 | 2큰술 | |
| 초콜릿칩 (무설탕) | 2컵 | |
| 달걀 | 2개 | |
| 밀가루 | 2 1/2컵 | |
| 베이킹 소다 | 1 1/4작은술 | |
| 소금 | 1/2작은술 | |
| 초콜릿 민트 캔디 | 18개 |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 10 분 | 추가시간 : 1 시간, 냉장1.
큰 팬에 중불로 버터, 설탕, 물 2큰술을 넣고 잘 녹여주세요.
2.
(1)에 초콜릿칩을 넣고 반쯤 녹을 때까지 살살 저어주세요.
3.
불을 끄고 팬을 불에서 내려, 나머지 초콜릿칩이 녹을때까지 계속 저어주세요. 다 녹았으면 그릇에 담고 약 10분간 식혀주세요.
4.
10분이 지났으면 달걀 하나를 깨서 (3)에 넣고 섞어주세요. 핸드믹서를 이용해 고속으로 저어주세요. 달걀 하나를 또 깨서 같은 속도로 잘 저어주세요.
5.
핸드믹서를 저속으로 바꾸고 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 이 반죽을 약 1시간동안 냉장고에 넣어두세요.
6.
오븐을 175도로 예열하세요.
7.
반죽을 꺼내서 작은 공모양으로 빚어준 뒤, 쿠키시트에 약 5cm 정도 간격을 놓고 나란히 놓으세요. 오븐에서 약 8~10분간 굽고, 초콜릿 민트 캔디를 포장지를 벗기고 반으로 썰어두세요.
8.
쿠키가 다 구워졌으면, 꺼내서 썰어둔 민트캔디를 쿠키 하나하나에 반쪽씩 올리세요. 약 5분간 그대로 두면 민트캔디가 녹게됩니다.
9.
녹은 민트캔디를 쿠키 윗면에 펴발라주세요. 완성입니다!
초콜릿 민트 캔디를 못구했어요!
그러면 민트 추출물 (에센스)를 대신 사용해보세요. 기호에 따라 약 1/2큰술에서 1큰술 정도면 딱 좋을 것 같아요. ^^
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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