새댁표 돼지고기 김치찌개
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새댁표 돼지고기 김치찌개

셰프이야기: "한국을 대표하는 가장 기본적인 찌개중에 하나인데 올레시피에 아직 올라와있지 않아서 제가 한번 끄적여봅니다! 많은 태클 걸어주세요 >. <"

옆집새댁 한국 서울특별시

재료

인분 : 2 

  • 김치 한주먹
  • 다시다 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 양파 1개
  • 팽이버섯 1/2팩
  • 김칫국물 3큰술
  • 후추 약간
  • 참기름 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 찌개용 돼지고기 (또는 삼겹살) 100g
  • 두부 반모
  • 2뿌리
  • 소금 약간
  • 국간장 약간

요리법

준비시간: 5분  ›  조리시간: 25분  ›  요리시간:30분 

  1. 김치, 두부, 야채, 고기를 기호에 따라 먹기 좋게 썰어주세요.
  2. 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 김치를 볶아주세요. 김치가 시면 설탕을 넣어서 신맛을 조금 없애주시면 되고, 다시다로 간을 하셔도 좋아요.
  3. 김치가 노르스름하게 볶아지면 돼지고기를 먹기 좋게 썰어넣고 다진마늘을 넣어 준 뒤 양파와 함께 볶아주세요.
  4. 고기가 어느정도 볶아지면, 물을 3컵 붓고 약 5분간 끓여주세요.
  5. 불을 약간만 줄이고 두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 가끔씩 저어주세요.
  6. 두부에 김치찌개 맛이 더 어우러지도록 김치 국물을 두부 위에 뿌려 준 뒤, 한소끔 더 끓여주세요. 가끔씩 저어주세요.
  7. 소금, 후추, 다시다, 국간장으로 간하고 파를 어슷썰어 넣고 불을 끄세요.

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