새댁표 내맘대로 김밥!
1 / 1 사진:  찬양이엄마
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새댁표 내맘대로 김밥!

셰프이야기: "저는 요리를 제대로 안배워서, 그냥 제맘대로 막 해요... 대장금의 절대미각에는 비교가 안되겠지만, 그래도 은근히 식당이나 다른 사람들 요리를 맛볼때 까탈스러운 편인거 같애요 ㅋㅋ 일본에서 한국의 날 이벤트를 했을 때, 제가 김밥 담당이었어요. 김밥도 제 맘대로 막 만들었는데, 일본 학생들이 너무 맛있게 다 먹어줘서 행복했답니다~ ..." 펼치기

옆집새댁 한국 서울특별시

재료

인분 : 6 

  • 2컵
  • 소금 1작은술
  • 김밥용 김 6장
  • 김밥용 단무지 1팩
  • 줄기 깻잎 1단
  • 1컵
  • 참기름 2큰술
  • 통깨 2큰술
  • 게맛살 1팩
  • 김밥용 햄 또는 소세지 1팩
  • 청피망 (싱싱한것) 1-2개
  • 올리브유 1/2큰술

요리법

준비시간: 20분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:30분 

  1. 쌀을 씻고 밥을 하세요.
  2. 밥이 되는 동안 준비한 재료를 길고 얇게 썰어두세요. 게맛살은 반으로 가르고, 깻잎은 잎만 떼어서 잘 겹쳐서 반으로 접고 채썰고, 청피망은 꼭지를 떼고 씨를 버린뒤, 구부러진 부분을 부러뜨리거나 썰어버리시면 되요.
  3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 햄을 노릇하게 볶아주세요. 기호에 따라 게맛살도 볶아주셔도 되요. 볶을 때 살살 저어주세요.
  4. 밥이 다 되었으면 참기름, 소금, 통깨를 넣고 주걱으로 비벼주세요. 밥을 뭉게지는 말고 소금이 골고루 섞이게끔만 저어주시면 되요.
  5. 밥을 간을 봐서 간이 맞다 싶으면 김말이 위에 김을 올리고, 김의 위 아래에 여백을 약 2cm 정도 남기고서 밥을 얇게 펴발라주세요.
  6. 밥 위에 정 가운데에서 약간 아래부분에 깻잎, 햄, 단무지, 게맛살, 피망 순으로 재료를 올리고 (피망은 짧으니까 2개씩 나란히 올려주시고, 깻잎은 기호에 따라 올리세요.) 혹시 따로 준비한 본인이 먹고 싶은 재료가 있다면 올려주세요.
  7. 김 아래 부분을 김말이와 함께 두 손으로 잡고 밥 위에 올린 재료를 한번에 감싸듯 덮어서 꼭꼭 눌러준 다음 김말이를 이용해 돌돌돌 말아서 김밥을 쌉니다.
  8. 김밥 김이 마무리 부분에서 잘 붙지 않으면 그릇에 물 한컵을 담고 손에 물을 살짝 적셔서 김 끄트러미에 물을 발라주고 붙이세요.
  9. 잘드는 큰 식칼에 물을 뭍히고 말아둔 김밥을 먹기 좋게 썰어주세요.
  10. 김을 접시나 도시락 통에 예쁘게 쌓아담고, 남은 통깨를 뿌려 마무리하세요. 아이 맛있어~ ♥

팁/조언

우엉, 시금치, 참치, 마요네즈, 김치, 치즈, 계란 등 좋아하는 식재료로 김밥을 만들어보세요! 내맘대로 만든 김밥이 세상에서 제일 맛있어요. >_<*

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