새댁표 만두국
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새댁표 만두국

셰프이야기: "배고픈데 거창한 식사 만들기는 귀찮고, 뭔가 속이 든든하면서도 편안~한 것이 먹고 싶을 때 초간단으로 자주 끓여먹는 새댁표 만두국 레시피를 소개할께요."

옆집새댁 한국 서울특별시

재료

인분 : 2 

  • 4컵
  • 국간장 2큰술
  • 소금 약간
  • 양파 1개
  • 계란 4개
  • 건다시마 5조각
  • 다시다 1작은술
  • 만두 8개
  • 후추 약간
  • 다진파 한주먹

요리법

준비시간: 5분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:15분 

  1. 냄비에 물을 4컵 붓고 끓기 시작하면 다시마를 넣어주세요. 보통 다시마를 찬물에 넣고 물이 끓기 시작하면 꺼내 버리는 게 맞는 듯 한데요, 저는 다시마를 막 우걱우걱 맛있다고 어먹어요. ^^;
  2. 국간장, 다시다, 소금을 넣고, 다시마 끓이는 물 간을 본 다음, 불을 약간만 줄이고 만두랑 양파 채썬것을 넣어 주세요.
  3. 보글보글 끓어서 만두랑 양파가 익으면 만두국 맛을 봐서 육수맛이 부족하다 싶으면 만두하나를 깨뜨려버리세요. 그럼 만두 속 고기가 국물 맛을 더욱 맛있게 해줍니다.
  4. 계란을 그릇에 깨서 포크로 대충 풀어준 다음 보글보글 끓는 만두국 위에 원을 그리듯 살며시 부어주세요.
  5. 1-2분 기다려서 계란이 덩어리지면서 익으면 불을 끄고 소금과 후추로 간을 본 뒤 파를 얹어 주세요. 뜨거울때 바로 드세요~ 만두 남기지 마시구요~

남은음식활용

만두국이 남았으면 만두는 다 먹어버리고 물을 더 부어준 뒤, 다시마, 다시다, 국간장을 이용해 국물을 다시 끓이세요. 여기에 애호박, 버섯 등을 넣어서 한소끔 더 끓인 뒤, 소면을 넣어서 국수를 말아드셔보세요~ ^^*

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