중화두부야채볶음
레시피 작성자:
tonytsang
간단한 중화 볶음 요리 레시피입니다. 버섯, 죽순, 숙주나물과 두부를 굴소스에 볶아, 심심할 것만 같은 채식요리를 달콤하고 아삭하게 즐겨보세요!
요리시간: 40 분
재료
인분: 4
| 버섯 | 425g | |
| 두부 | 1모 | |
| 죽순 | 225g | |
| 숙주 | 200g | |
| 식용유 | 1큰술 | |
| 다진마늘 | 2큰술 | |
| 굵게 다진 홍고추 | 1큰술 | |
| 파 | 2쪽 | |
| 양파 | 1개 | |
| 소금 | 1/2작은술 | |
| 굴소스 | 3큰술 | |
| 물 | 3큰술 | |
| 참기름 | 1큰술 | |
| 소금 | 1/3작은술 | |
| 설탕 | 1/3작은술 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 10 분 | 추가시간 : 20 분, 기타1.
야채는 다듬고 씻어서 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰고 후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 바삭하게 지지거나 기름에 살짝 튀겨두세요.
2.
야채와 튀긴 두부를 끓는 물에 30초-1분간 데쳐주세요. 체에 걸러 물기를 빼세요.
3.
두부를 짖눌러 두부 안에 남은 기름기를 제거하세요.
4.
큰 후라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센불에서 달군 뒤, 마늘, 파, 굵게 다진 고추를 2-3분간 볶아 향을 낸 뒤, 양파와 소금을 넣고 3-4분간 볶아주세요.
5.
버섯, 두부, 죽순을 섞어넣고 잘 볶아 준 뒤, 굴소스, 물, 참기름, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 약 2분이 지나면 마지막으로 숙주를 넣고 몇번 저어준 뒤, 뜨거울 때 바로 드세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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