화이트와인 연어구이
레시피 작성자:
WEEDRAM1
시금치, 완두콩 위에 연어를 올리고 부드러운 화이트와인 소스를 얹어낸 근사한 연어구이 한번 드셔보세요.
요리시간: 30 분
재료
인분: 4
| 연어 | 4인분 (약 175g x 4) | |
| 완두콩 | 2주먹 | |
| 시금치 | 4주먹 | |
| 버섯 슬라이스 | 100g | |
| 더블 크림 | 250ml | |
| 화이트 와인 | 100ml | |
| 양파 | 1개 | |
| 버터 | 100g | |
| 레몬즙 | 1큰술 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 |
요리법
준비시간: 10 분 | 조리시간: 20 분1.
냄비에 버터 20g을 녹이고 버섯과 양파를 약-중불에서 볶아주세요.
2.
여기에 와인을 넣고 끓여서 양을 반으로 졸여준 뒤, 크림을 넣고 한번 더 졸여주세요.
3.
소금, 후추, 레몬즙으로 간을 하세요.
4.
버터 60g을 연어에 바르고 소금, 후추로 간한뒤, 그릴이나 다른 팬에서 노릇하게 구워주세요. (연어 두께에 따라 조절. 약 10분)
5.
나머지 버터를 팬에 녹이고, 시금치를 볶아준 뒤, 완두콩을 넣고 같이 볶아줍니다.
6.
접시에 시금치+완두콩 볶음을 깔고, 그 위에 연어를 올린뒤, 버섯와인소스를 뿌리면 완성입니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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