양파 그레이비 소스
1 / 1 사진:  Campbell's Kitchen
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양파 그레이비 소스

셰프이야기: "매쉬드 포테이토와 고기 요리에 잘 어울리는 양파 그레이비 소스 레시피를 소개합니다. "

Lupin Pooter

재료

인분 : 4 

  • 버터 75g
  • 양파 3개
  • 밀가루 1큰술
  • 레드 와인 100ml
  • 치킨/비프/야채스톡 400ml
  • 우스터셔 소스 1작은술
  • 머스타드 소스 2작은술
  • 소금 후추 약간

요리법

준비시간: 15분  ›  조리시간: 45분  ›  요리시간:1시간 

  1. 두꺼운 팬에 버터를 녹이고 양파를 얇게 채썰어 넣고 중불에서 약 5-10분간 볶아준 뒤, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 양파가 갈색이 되도록 약 20분간 구워주세요.
  2. 여기에 밀가루를 넣고 약 1분간 볶아준 뒤, 와인, 스톡, 우스터셔 소스와 머스타드 소스를 넣고 저어주세요.
  3. 불을 약간 올리고 끓인 뒤, 끓기 시작하면 약 15분간 졸여주고, 계속 저어주세요.
  4. 소금과 후추로 간을 한 뒤 뜨거울 때 바로 매쉬드 포테이토나 육류 메인 요리에 얹어드세요.

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