꿀건포도 콩자반
레시피 작성자:
정지영
볶으면 참 고소하고 맛있는 검정콩과 건포도를 넣어 쫄깃하면서 달콤한 밑반찬, 꿀건포도콩볶음을 만들어보세요. 맛깔스런 도시락 밑반찬으로도 제격이랍니다!
요리시간: 5 시간 45 분
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재료
인분: 2
| 검정콩 | 1컵 | |
| 꿀 | 1/2큰술 | |
| 깨 | 1/4작은술 | |
| 물 | 1.5컵 | |
| 다시마물 (물1컵, 다시마 5cm 1장) | 0.7컵 | |
| 간장 | 3큰술 | |
| 물엿 | 3큰술 | |
| 오일 | 1/4큰술 |
요리법
준비시간: 5 시간 | 조리시간: 45 분1.
볼에 물 1.5컵을 붓고 콩을 넣어 4-5시간 불려준다. 콩이 불면서 물의 양이 부족하면 콩이 잠길 정도로 물을 더 부어준다.
2.
콩을 중불에서 약 20-30분간 푹 삶아 익혀준다. 뚜껑을 열어놓고 삶을 것.
3.
콩이 충분히 익었다 싶으면 다시마물과 간장을 넣고 약불에서 약 10-15분간 졸여준다.
4.
여기에 물엿을 넣고 불을 끈 뒤, 남은 열로 간이 들도록 저어준다.
5.
달군 팬에 오일을 두르고 건포도와 꿀을 넣고 중불에서 약 30초정도 볶아준다.
6.
건포도를 콩자반과 섞고 깨를 뿌리면 완성!
마지막 업데이트 :
2010-11-17
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