미나리 해물 샐러드
레시피 작성자:
정지영
각종 독소 해독에 좋은 미나리는 비타민, 무기질, 섬유질이 풍부해 혈압을 낮추는 데에 효능이 있어 고혈압 환자나 신경쇠약증에 좋은 채소입니다. 또한 스트레스 해소에도 도움을 주어, 직장인이나 수험생에게 권장합니다!
요리시간: 25 분
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재료
인분: 4
| 오징어 | 1마리 | |
| 새우 | 10마리 | |
| 미나리 | 반단 | |
| 화이트 와인 | 2큰술 | |
| 레몬 | 1/3개 | |
| 식초 | 2큰술 | |
| 간장 | 2큰술 | |
| 참기름 | 2큰술 | |
| 설탕 | 1작은술 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 5 분1.
오징어는 내장을 떼고 껍질을 벗겨 손질해주세요. 끓는 물에 와인을 넣고 몸통을 가르지 않은 오징어를 넣고 살짝 데쳐주세요.
2.
미나리는 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 잘라주세요.
3.
새우살은 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.
4.
레몬은 씻어서 반달 모양으로 썰어주세요.
5.
끓는 물에 데친 오징어를 식힌 후, 링 모양으로 썰어주세요.
6.
간장, 식초, 설탕, 참기름을 섞어서 드레싱을 만들어두세요. 약 2큰술 정도 따로 남겨두세요.
7.
오징어, 새우, 레몬을 드레싱에 담고 10분가량 재워주세요. 10분 후 잘 저어주세요.
8.
여기에 새우살, 미나리를 올리고 남은 드레싱을 둘러주세요.
마지막 업데이트 :
2011-01-27
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