아시안 오렌지 치킨
레시피 작성자:
HARRY WETZEL
새콤달콤한 치킨 레시피, 오렌지 치킨 한번 해드셔보세요! 아이들도 좋아하고 어르신들 입맛도 살려준답니다.
요리시간: 3 시간 20 분
재료
인분: 4
| 소스재료: | ||
| 물 | 1 1/2컵 | |
| 오렌지쥬스 | 2큰술 | |
| 레몬즙 | 1/4컵 | |
| 쌀식초 | 1/3컵 | |
| 간장 | 2 1/2큰술 | |
| 오렌지 껍질 갈은것 | 1큰술 | |
| 흑설탕 | 1컵 | |
| 다진생강 | 1/2작은술 | |
| 다진마늘 | 1/2작은술 | |
| 다진파 | 2큰술 | |
| 고춧가루 | 1/4작은술 | |
| 옥수수전분 | 3큰술 | |
| 물 | 2큰술 | |
| 닭강정 재료: | ||
| 닭가슴살 | 2쪽 | |
| 다목적 밀가루 | 1컵 | |
| 소금 | 1/4작은술 | |
| 후추 | 1/4작은술 | |
| 올리브유 | 3큰술 | |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 40 분 | 추가시간 : 2 시간, 양념1.
냄비에 물 1 1/2컵, 오렌지쥬스, 레몬즙, 쌀식초, 간장을 넣고 중-강불에 맞춰주세요. 여기에 오렌지 껍질 갈은것, 흑설탕, 다진생강, 다진마늘, 다진파, 고춧가루를 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 불에서 내리고 약 10~15분간 식혀주세요.
2.
닭가슴살을 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 큰 지퍼백에 담으세요. 식힌 소스를 1컵정도만 지퍼백에 붓고, 남은 소스는 따로 둔 뒤, 지퍼백을 잘 봉하고, 냉장고에 2시간이상 두어 양념을 재워주세요.
3.
다른 지퍼백에는 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준 뒤, 양념한 닭고기를 넣고 지퍼백을 봉한 뒤, 마구마구 흔들어서 닭고기에 밀가루옷을 입혀주세요.
4.
후라이팬을 중불에 달구고 올리브유를 두른 뒤, 닭고기를 노릇하게 구워주세요. 다 구웠으면 키친타올을 얹은 접시에 두어 기름기를 조금 빼주고, 식지 않도록 쿠킹호일로 덮어두세요.
5.
방금 닭고기를 구웠던 후라이팬을 키친타올로 닦아준 뒤, 남겨둔 소스를 중-강불에 끓여주세요. 끓기 시작하면 옥수수전분, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤, 불을 중-약불로 줄이세요.
6.
기름기를 뺀 닭고기를 끓고 있는 소스에 부어서 약 5분간 계속 저으면서 졸여주시면 완성입니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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