카프레제 샐러드
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카프레제 샐러드

셰프이야기: "부드럽고 쫄깃한 모짜렐라 치즈에 신선한 방울 토마토를 얹어 상큼한 발사믹 드레싱을 곁들여 입맛을 살려주는 에피타이저 레시피에요. 이탈리아의 카프리 섬에서 유래되어, '카프레제'란 이름이 붙여진 이 샐러드는 에피타이저로는 물론 파티음식으로도 제격이랍니다. 포도주나 맥주에 곁들여드세요."

정지영 한국 서울특별시

재료

인분 : 4 

  • 시판용 참크래커 1팩
  • 모짜렐라 치즈 250g
  • 방울토마토 2개
  • 올리브유 2큰술
  • 발사믹 식초 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간

요리법

준비시간: 5분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:15분 

  1. 깨끗이 씻은 방울토마토의 꼭지를 떼세요.
  2. 참크래커 크기보다 약간 작게 모짜렐라 치즈를 잘라두세요.
  3. 올리브유에 발사믹 식초와 소금, 후추를 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요.
  4. 참크래커에 치즈, 방울 토마토, 드레싱을 순서대로 올리세요.

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