화이트초콜릿 라즈베리 치즈케이크
레시피 작성자:
CindyAnn
올레시피닷컴 치즈케이크 레시피중 베스트 1위로 뽑힌 라즈베리 치즈케이크에요. 꼬불꼬불하게 컷한 화이트 초콜릿과 신선한 과일로 장식해보세요!
요리시간: 9 시간 30 분
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재료
인분: 8
| 초콜릿쿠키 부스러기 | 1컵 | |
| 설탕 | 3큰술 | |
| 녹인 버터 | 1/4컵 | |
| 라즈베리 | 1팩 (280g) | |
| 설탕 | 2큰술 | |
| 옥수수가루 | 2작은술 | |
| 물 | 1/2컵 | |
| 화이트초콜릿칩 | 2컵 | |
| 해프앤해프 크림 | 1/2컵 | |
| 크림치즈 | 3팩 | |
| 설탕 | 1/2컵 | |
| 계란 | 3개 | |
| 바닐라 에센스 | 1작은술 |
요리법
준비시간: 30 분 | 조리시간: 1 시간 | 추가시간 : 8 시간1.
중간 크기의 볼에 쿠키 부스러기, 설탕 3큰술, 녹인 버터를 넣고 섞어 크러스트를 만들고 9인치 케이크틀 바닥에 부어넣고 단단하게 눌러주세요.
2.
냄비에 라즈베리, 설탕 2큰술, 옥수수가루, 물을 넣고 끓입니다. 약 5분간 끓여 라즈베리 소스를 졸여준 뒤, 고운체에 걸러 라즈베리 씨를 걸러냅니다.
3.
오븐을 165도로 예열해주세요.
4.
작은 볼에 화이트초콜릿칩과 해프앤해프 크림을 섞고 끓는 물에 담구어 중탕으로 저어주면서 녹입니다.
5.
큰 볼에 크림치즈, 설탕 1/2컵을 넣고 크림화 해준 뒤, 계란을 한번에 하나씩만 넣어 풀어주고, 바닐라와 녹여둔 화이트초콜릿을 섞어넣어 케이크 반죽을 만들어줍니다.
6.
반죽의 반만 케이크틀의 크러스트 위에 부어준 뒤, 그 위에 만들어둔 라즈베리 소스 3큰술을 부어줍니다.
7.
나머지 반죽을 그 위에 부어넣고 라즈베리소스 3큰술을 한번 더 부어주세요.
8.
칼끝을 이용해서 라즈베리 소스를 긁어가듯 예쁘게 무늬를 내보세요.
9.
오븐에 넣고 약 55분~60분간 구워준 뒤, 식혀서 랩을 씌우고 냉장고에서 8시간 이상 냉장해두었다가 차가워지면 팬에서 꺼내어 드세요. 남은 라즈베리 소스도 냉장고에 넣고 차게 해두었다가 케이크 드실때 뿌려드시면 좋습니다.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-24
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