아삭아삭 깍두기
재료
인분: 12
| 무 (중간크기) | 2개 | |
| 소금 | 2큰술 | |
| 설탕 | 1큰술 | |
| 액젓 | 3큰술 | |
| 고춧가루 | 3큰술 | |
| 다진마늘 | 1큰술 | |
| 다진생강 | 1/2큰술 | |
| 파 | 4대 |
요리법
준비시간: 1 시간 20 분 | 추가시간 : 1 일, 숙성1.
무를 깨끗이 씻어서 껍질을 깎고, 가로세로 2cm정도 크기로 깍뚝썰기 해주세요.
2.
썬 무를 큰 볼에 담고 소금과 설탕을 뿌려 약 1시간동안 절여주세요.
3.
작은 볼에 액젓, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강을 넣고 잘 섞어주세요.
4.
절인 무를 물기를 빼준 뒤, (3)의 양념을 뭍히고 잘 섞어주세요.
5.
양념한 무를 병에 잘 담고, 상온에서 약 하루동안 내놓아 익힌 후, 냉장보관 하세요.
마지막 업데이트 :
2010-08-20
태그는 한번에 하나씩 추가해주세요.
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