행복가득 당근머핀
레시피 작성자:
MECHELLE
어린이집을 운영하면서 아이들에게 조금더 건강한 간식을 만들어 주고 싶어서 생각하다가 만들어낸 당근 머핀 레시피에요. 아이들 엄마들이 와서 레시피를 요구할 정도로 아이들이 정말 좋아해요. 당근머핀을 구울때마다 저희 어린이집은 행복이 가득하답니다. ^^
요리시간: 1 시간 5 분
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재료
인분: 18
| 건포도 | 1컵 | |
| 따뜻한물 | 2컵 | |
| 다목적 밀가루 | 2컵 | |
| 베이킹파우더 | 1 1/2작은술 | |
| 베이킹소다 | 1작은술 | |
| 소금 | 1/2작은술 | |
| 시나몬가루 | 1작은술 | |
| 계란 | 4개 | |
| 식용유 | 1/4컵 | |
| 애플소스 | 3/4컵 | |
| 흑설탕 | 3/4컵 | |
| 다진 당근 | 3컵 |
요리법
준비시간: 15 분 | 조리시간: 20 분 | 추가시간 : 30 분, 식히기1.
작은 볼에 따뜻한물을 붓고 건포도를 넣고 약 15분간 불려준 뒤, 체에 걸러 물기를 빼주세요.
2.
오븐을 175도로 예열하고 머핀틀에 머핀종이컵을 끼우거나 기름칠을 해주세요.
3.
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피가루를 한번 체에 걸러내려주세요.
4.
다른 볼에는 계란, 식용유, 애플소스, 흑설탕을 담고 잘 치대준 뒤, (3)의 가루류와 섞고 잘 반죽해주세요.
5.
(4)에 다진당근과 건포도를 넣고 섞어주세요.
6.
머핀틀에 반죽을 적당히 부어넣고 오븐에서 20-30분간 구워준 뒤, 30분간 식혀주세요. 구운 다음날 드시면 더욱 맛있답니다~
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
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